|
KOLESTEROL VE TRİGLİSERİD DÜŞÜRÜCÜ
DİYET
|
| |
Önerilen Gıdalar
|
Ölçülü Yenecek Gıdalar
|
Kaçınılması Gereken Gıdalar
|
|
Ekmek - Tahıl
|
Kepekli buğday
Çavdar ekmeği
Yulaf ezmesi
Mısır gevreği
Makama
Pirinç
Bulgur
|
|
Açma
Kuruvasan
Poğaça vb.
|
|
Sütlü Ürünler
|
Yağsız süt
Az yağlı peynir ve eritme peyniri
Yağsız yoğurt
Yumurta akı
|
Yarım yağlı süt
Yarım yağlı peynir(dil peyniri)
Yarım yağlı yoğurt
Yumurta (haftada 2)
|
Tam yağlı süt
Konsantre süt
Taklit süt
Yağlı peynir ve yoğurt
Kaymak, şanti |
|
Çorbalar
|
Sebze çorbası
Et suyu çorbası
|
|
İşkembe çorbası
Paça |
|
Balık
|
Bütün beyaz etli ve yağlı balıklar
(ızgara, buğulama)
|
Uygun yağda kızartılmış balık |
Belirsiz yağda kızartılmış balıklar
Balık yumurtası
Havyar |
|
Deniz Ürünleri
|
İstiridye |
Midye Istakoz |
Karides, Kalamar |
|
Et
|
Tavuk Hindi
Dana
Av eti
|
Yağsız sığır
Kuzu (haftada 1-2)
Ciğer (ayda 1)
Dana Jambon
Dana ve tavuk sosis
|
Yağlı görünen tüm etler
Kümes hayvanları derisi
Ördek, kaz
Sosis, salam
Pastırma, sucuk |
|
Yağlar
|
|
Çoklu doymamış yağlar
(ayçiçeği, mısır özü, soya)
Tekli doymamış yağlar
(zeytinyağı, hidrojene olmamış yumuşak margarin)
|
Tereyağı
Trabzon yağı
Hidrojene Yağlar
Sert margarinler
İç yağı, kuyruk yağı |
|
Sebze ve Meyve
|
Tüm taze ve dondurulmuş sebzeler
Kuru baklagiller
Haşlama patates
|
Uygun yağda kızartılmış patates ve
sebze |
Belirsiz yağda kızartılmış patates
ve sebze
Cips
Tuzlu konserve sebzeler |
|
Tatlılar
|
Yağsız sütle yapılan tatlılar
(muhallebi, sütlaç vb.)
Meyve salatası
Limon dondurması
Aşure, pestiller
Kuru yemişli sucuklar, cezerye
|
Çoklu doymamış yağ ve margarinle yapılan
pasta ve bisküviler
badem tatlısı
helva
|
Dondurma
Baklava
Kremalı pastalar
Hazır pasta ve bisküviler
Hazır pudingler
Çikolata ve tüm hazır tatlılar |
|
Kuruyemiş
|
Ceviz
Badem
Kestane
|
Yer fıstığı
Antep fıstığı
|
Hindistan cevizi
Tuzlu eğlencelik |
|
İçecekler
Soslar
|
Çay
Kahve, Neskafe
Az kalorili meşrubat
|
Az yağlı soslar |
Fazla tuz
Hazır salata sosları
Mayonez |
|
Kaynak: Türk Kardiyoloji Derneği Koroner Kalp Hastalığından
Korunma ve Tedaviye İlişkin Ulusal Klavuz, III. Baskı,
1998
|